招酱金樽是 贵州省仁怀市致和酒业有限公司，隶属贵州山门岗实业（集团）销售公司：旗下贵州省仁怀市饮醉酒业销售有限公司直属高端酱酒品牌，大曲坤沙酱香酒。 品牌总部位于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，以酱酒酿造、品牌运营管理、销售渠道管理及酱酒品牌孵化等为核心业务环节。 

招酱金樽是致和酒厂（全称：贵州省仁怀市致和酒业有限公司）销售公司：贵州省仁怀市饮醉酒业销售有限公司旗下的高端酱酒品牌，旗下产品以茅台镇大曲坤沙酱酒为主。品牌生产工艺秉承传统古法酿造，选取本地红缨子糯高粱、小麦为酿造原料。 

    酒厂介绍：

贵州省仁怀市致和酒业有限公司由原仁怀县怀江酒厂改制组建而成，距今已有三十多年历史。

长期以来，公司秉承传统工艺，依托现代科技，不断开拓创新，为弘扬古老璀璨的茅台文化做出了积极贡献。经过三十多年来的艰苦创业，致和酒业己发展成为占地面积大，年产酱香型白酒拥有。

致和酒业占据得天独厚的自然优势，依托历史悠久的传统工艺，结合现代科学技术，创造了著名品牌：茅之和，为君开等犹如光彩夺目的明珠，以其显著的特色优势深受消费者的喜爱。

贵州省仁怀市致和酒业有限公司产品具有茅台地域酱香型白酒鲜明的品质优点，形成了茅台地域酱香型白酒的独特风格。其独特之处有三个方面：

一是制曲工艺独特，酱香型白酒酒质与用曲质量有很大关系，制曲原料主要为小麦、老曲、水，主要工序是将小麦按工艺要求磨细，拌入适量母曲和水，拌匀后人工踩成曲块，再装入发酵仓发酵。发酵周期至少40天，发酵时期温度掌控至关重要，温度过高或过低都会影响曲块质量。发酵好后再入库存放，存放周期至少半年，待老熟后方可出库投入生产。我司创始人偶然得大师口授秘决，加以完善总结后独成一体，技艺密不外传，我司独家掌控的特殊制曲工艺，该工艺由几十代制曲先祖经验总结。

二是生产工艺独特，生产原料采用本地特产糯高粮、小麦、取赤水河之水为原料，经历代酱香型白酒宗师经验总结，茅台镇特殊的海拔、土壤、气候、微生物发酵群等自然条件对生产的辅佐，自端午制曲，重阳投料，经过二次投料、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒，整个过程皆人工土法操作，酿造周期历时一年，所取之酒至少储存三年。

三是勾兑工艺独特， 将存放期达标的不同轮次所取之酒，不同年份所存之酒互相勾调出厂投放市场，整个生产、勾调过程不加任何添加剂及香精香料，纯粹酒勾酒、酒调酒，将茅台镇酱香型白酒特有的酸、甜、苦、涩、糊、枯、格（酱）调至诸味谐和，形成了茅台地域酱香型白酒的独家风格。

我们将本着“从容致远、和谐共生”的核心价值，“以人为本、以质求存、公平诚信、互惠共赢”的经营宗旨，以对职工、对经销商、对消费者、对社会高度负责的态度，不断提升产品质量，完善管理水平，塑造世界品牌风范，造就现代企业形象，为弘扬中国优秀酒文化做出更大贡献。

我们坚信，只有你成功，我们才会成功，只有你盈利，我们才会发展，基于双赢战略，共创辉煌。

致和酒业总工程师——曹大明

个人简介

中国酒都酿酒大师

中国白酒协会指聘专家

贵州省酱香白酒劳务品牌代言人

仁怀市首届酱香型白酒酿酒大师

仁怀市酱香白酒发展战略顾问

酱香酒匠

曹大明，贵州省劳动模范——五一劳动奖章获得者，白酒专家，高级酿造工程师，中国酒都酱香酒酿酒大师。

1975年起一直从事传统大曲酱香型白酒工艺研究，迄今48年，现任仁怀世袭酱香酒工艺传承培训学校校长、贵州省白酒工业协会专家、遵义酒协专家、遵义市环保协会专家、大唐酒业总工程师。

中文名：曹大明

出生日期：1952年9月

国籍：中国

职业：酿酒大师

民族：汉族

出生地：贵州省仁怀市

主要成就：酱香工艺活化石、白酒专家、中国酒都酱香酒匠、贵州省仁怀市质检分院授课专家。

人物经历

1、2016年荣获中国酱香酒酿酒大师。

2、2017年担任中国酱香型白酒产业联盟专家委员会秘书长。

3、2018年仁怀市人民政府授予曹大明"中国酒都·酱香酒匠"荣誉称号。

4、2021年担任大唐酒业总工程师。

个人成就

1、前半生为茅台崛起而努力，后半生为百花齐放而奔走，将酱香工艺发扬光大，将一生奉献给酱香酒行业。

2、以弘扬酱香白酒酿造工艺为己任，传授酿酒的真谛，通过言传身教的方式，进一步分享、切磋、打磨自己的酿酒技术，为各界酒行业人士提供了更多宝贵的酿造体系及酿造理念。

3、仁怀市酱香白酒发展战略顾问、中国酒都酱香酒匠。